الزلابية هي إحدي المأكولات الاكثر انتشارا وإستهلاكا في شمال إفريقيا ويرتبط موسم زيادة بيعها بشهر رمضان الكريم .
تعتبر من اشهي المأكولات لكن في المقابل تحتوي علي مكونات يمنع منعا باتا الجمع بينها في علم التغذية لذلك ننبهكم في هذا الموضوع لمخاطر استهلاكها

  1. تحتوي على ثلاثة مكونات ممنوعة في علم التغذية وهي : القمح الأبيض ( الفرينة) والزيت والسكر المركز أو العسيلة..
  2. إتحاد القمح الأبيض مع الزيت في درجة حرارة عالية يشكل لدينا مادة الأكريلاميد وهي من المواد المسرطنة الأكيدة و المعروفة عالميا..
  3. أسلوب القلي في الزيت من أسوأ طرق الطبخ في علم التغذية بغض النظر عن نوعية الزيت المستعمل في القلي والذي يستعمله بعض الباعة مرارا وتكرارا..

لذلك يجب الإبتعاد عن هذه العادات الغذائية المضرة والاعتماد علي التحضيرات المنزلية التي تعتمد علي وصفات مدروسة ونظيفة

الزلابية